Emmentaler Schaukäserei

Die Emmentaler Schaukäserei im Winter ist ein wetterunabhängiges Ausflugsziel in Affoltern im Emmental, Kanton Bern, das an 365 Tagen geöffnet hat. Im Mittelpunkt stehen der echte Emmentaler AOP, die Indoor-Tour «Königsweg» mit begehbarer Produktion und Workshops, bei denen Sie selbst Käse herstellen. Dazu kommen ein Restaurant mit Wintergarten und ein Käsefachgeschäft mit rund 100 Sorten.

Wenn draussen Nebel über den Emmentaler Hügeln liegt, wird es in der Schaukäserei erst richtig gemütlich. Im Hauptgebäude bewegen Sie sich im 21. Jahrhundert und blicken den Käserinnen und Käsern direkt über die Schulter. Zudem erhalten Sie Einblick in die Käsekeller, in denen die mächtigen Laibe reifen. Die historischen Gebäude erzählen hingegen von früher: Das Küherstöckli stammt aus dem Jahr 1741, die Feuerwagen-Käserei aus dem Jahr 1900. Kinder bis 11 Jahre besuchen den Königsweg übrigens gratis. Alle Infos zur Tour finden Sie unter Königsweg – das Indoor-Erlebnis.

Das erwartet Sie in der Emmentaler Schaukäserei im Winter

• Königsweg: Die audiovisuelle Tour dauert rund 30 Minuten und endet mit einer Degustation verschiedener Reifegrade des Emmentaler AOP.
• Frischkäse-Workshop: In nur 60 Minuten lernen Familien im Stöckli die einzelnen Schritte der Käseherstellung kennen. Termine stehen auf der Seite Frischkäse herstellen.
• Stöcklikäsen: Mit einem Käser oder einer Käserin stellen Sie über offenem Feuer Ihren eigenen Käse her. Im Winter ist dies täglich vormittags und am frühen Nachmittag buchbar.
• Geführter Rundgang: Gruppen besuchen mit einer Begleitperson das Küherstöckli, die Feuerwagen-Käserei und den Königsweg und erfahren, wie die Löcher in den Käse kommen.
• Sennenbrunch: Jeden Sonntag und an Feiertagen gibt es ein reichhaltiges Brunch-Buffet, Reservation erforderlich.

Emmentaler Schaukäserei im Winter auf einen Blick

• Ort: Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, auf 801 Metern über Meer
• Öffnung: an 365 Tagen, auch an Sonn- und Feiertagen
• Restaurant: mit Wintergarten, täglich tagsüber, freitags und samstags zusätzlich am Abend
• Käsefachgeschäft: Emmentaler AOP in vielen Reifegraden, von Classic bis Le Roi
• Barrierefreiheit: Hauptgebäude rollstuhlgängig, das Stöckli-Untergeschoss jedoch nicht
• Kontakt: Telefon +41 34 435 16 11

Käsegenuss für kalte Tage

Im Restaurant finden Sie regionale Speisen mit und ohne Käse, sodass auch Nicht-Käseliebhaber auf ihre Kosten kommen. Für zuhause stellen Sie ausserdem im Laden Ihr eigenes Fondue zusammen: Sie wählen einen Basiskäse und bis zu drei Lieblingssorten, danach raffelt das Team die Mischung für Sie. Im Käsefachgeschäft gibt es zudem Spezialitäten aus dem Emmental und Souvenirs, ideal als Geschenk. Das Sortiment zeigt die Seite Käsefachgeschäft der Schaukäserei. Wer früh startet, geniesst zuerst ein Zmorge mit Brot von der Bäckerei Meier, beschrieben unter Zmorge und Sennenbrunch.

Anreise im Winter

Mit der Bahn fahren Sie bis Huttwil oder via Burgdorf bis Hasle-Rüegsau und anschliessend mit dem Bus bis Affoltern im Emmental, Dorf. Die Haltestelle liegt nur 50 Meter von der Schaukäserei entfernt. Mit dem Auto erreichen Sie Affoltern ab der A1 über die Ausfahrt Kirchberg und Burgdorf. Auf dem Gelände gibt es kostenpflichtige Parkplätze und vier Carparkplätze.

Tipps für Ihren Winterausflug

• Kombinieren Sie Königsweg und Frischkäse-Workshop mit einem vergünstigten Kombi-Ticket.
• Reservieren Sie den Sennenbrunch frühzeitig, denn er ist oft ausgebucht.
• Gruppen fragen einen geführten Rundgang auf Deutsch, Französisch oder Englisch an.
• Im Sommer locken Rösslifahrten und Wanderungen: Mehr dazu in unserem Inserat Emmentaler Schaukäserei im Sommer.

Häufige Fragen zur Emmentaler Schaukäserei im Winter

Hat die Emmentaler Schaukäserei im Winter geöffnet?

Ja, Laden, Restaurant und Königsweg sind an 365 Tagen im Jahr geöffnet.

Wie lange dauert der Königsweg?

Die selbstgeführte Tour dauert rund 30 Minuten, die letzte Startzeit ist am späten Nachmittag.

Kann man selbst Käse herstellen?

Ja, beim Frischkäse-Workshop oder beim Stöcklikäsen. Den Stöcklikäse erhalten Sie nach vier Monaten Reifezeit per Post.

Sind Hunde erlaubt?

Auf dem Gelände und angeleint im Restaurant ja, im Laden, im Königsweg und in den Wohnfässern jedoch nicht.

Was kosten Eintritt und Workshops?

Die aktuellen Preise und häufige Fragen beantwortet der Anbieter auf seiner FAQ-Seite und auf den Angebotsseiten.